2. Mezclar los ingredientes secos: almendras molidas, avena molida, tagatosa, coco, polvos de hornear, canela y sal
3. Por otro lado mezclar los ingredientes mojados: compota, zanahorias, vainilla, aceite de coco y los huevos batidos.
4. Luego, mezclar ingredientes secos y mojados, revolver bien.
5. Engrasar los moldes y agregar la mezcla. Hornear por 25-30 minutos. Va a depender del tamaño de los moldes y del horno, así que mejor mirar constantemente hasta que estén dorados por arriba y que al enterrarles un palito salga semi seco.
6. Mientras se hornea, batir los ingredientes de el glaseado hasta conseguir una consistencia líquida y espesa.
7. Sacar del horno, desmoldar y cubrir con glaseado. Decorar con nueces.