Arroz Integral Salteado con Verduras

Para acompañar alguna proteína, muy sabroso, con verduras y un toque crujiente de almendras.

Ingredientes

  • 300 grs de arroz integral
  • 1 pimentón
  • 2 cebollines, la parte blanca y verde
  • 2 zanahorias
  • 1 zapallo italiano
  • 1 taza de almendras laminadas
  • 1 taza de cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • Aceite de sésamo
  • Soya
  • Sal y pimienta

Preparación 

Cortar la verduras en cuadritos bien chicos. En un sartén grande saltear el cebollín, pimentón, zanahoria y zapallo con aceite de oliva y de sésamo. Salpimentar. Después de unos cinco minutos, o cuando las verduras estén tiernas, agregar el arroz integral (ya hecho, según la instrucciones del paquete) y mezclar con las verduras. Agregar soya a gusto. Finalmente servir y decorar con almendras laminadas tostadas y cilantro fresco.

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