Pan De Pascua

Hice este queque en una de mis clases navideñas y les encantó, así que prometí que iba a subir la receta. Sin glúten, sin lácteos y sin azúcar.

INGREDIENTES

• 1 taza de harina de arroz integral
• 1 taza de harina de Almendras
• 1 cucharadita bicarbonato
• 3/4 taza de tagatosa
• 90 grs de pure de manzana (los de niños)
• 4 huevos
• 1/2 almendras picadas tostadas
• 1/2 nueces picadas tostadas
• 1/2 ciruelas secas picadas
• 1/2 de dátiles picados
• 1/2 cucharadita de clavo de olor
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharadas aceite de coco

Para la harina de arroz integral y de almendras solo tienes que moler en una procesadora el arroz y las almendras naturales.

PASO A PASO

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Mezclar todos los ingredientes secos: harinas, tagatosa, bicarbonato, frutos secos, clavo de olor, canela y jengibre.

3. Por otro lado mezclar el puré de manzana, con el aceite de coco. Batir los huevos y agregar a los ingredientes mojados.

4. Luego mezclar todo: ingredientes secos y mojados. 

5. Engrasar un molde con aceite de coco y hornear por 35 minutos aproximadamente. (Usa la técnica del palito para verificar que esté ya listo)

6. Decorar con frutos secos y listo!